myTaste.se

Lchf Jordnötssmör

Jordnötter i alla former är ju gott. Testade att göra, jordnötssmör själv. Jag började med att provade, att köra nötterna i matberedaren. Tyckte dock inte att det blev bra, utan valde att tillsätta smör och lite olja, för att få den lite mjukare. Det går även bra att byta ut smöret, mot neutral olja. Kanske var det mina nötter, som inte var [...]

Lchf Kiwisylt

Gjorde sylt på kiwifrukt i veckan. Det blev syrligt och gott. Som vanligt, så kan man själv styra hur söt man vill ha den med hjälp av sötningsmedel. Jag använde sötströ. man ytterst lite, bara för att dämpa den värsta sur/syrligheten. Försökt att hitta så mogna frukter som möjligt, så behövs inget sötningsmedel alls. Lchf Kiwisylt 6 kiwifrukter 1 [...]

Lchf Fikonsylt/marmelad med Chilihetta

Hittade frysta fikon, i frysdisken i affären för några veckor sedan. Har inte kommit på vad jag skulle använda dem till, förrän nu. Gjorde fikonsylt, eller marmelad om man så vill. Tillsatte lite chili och kryddpeppar för smak, samt en skvätt whiskey. Nästa gång ska jag nog testa rom istället, ombyte förnöjer:) Jag testade receptet på mina [...]

Lchf Nutella

Hotellfrukost utan nutella är det en hotellfrukost? Det är frågan! Har hittat ett recept på nutella man kan göra själv, testade det idag. Den blev krämig och fin, i konsistensen, helt klart bredbar:) Smaken blev lite mer chokladig, än nötig, men helt klart god! Lchf Nutella 100 gram mörk choklad 70% 2 dl grädde 100 gram smör 1/2 dl nötter lite [...]

Lchf Lemon curd

Lemon curd, varför heter det curd, det betyder ju ostmassa? Däremot är ordet "lemon" verkligen på pricken beskrivning av smaken på citronkrämen. Har tidigare inte varit så glad för lemon curd, tyckt att det var väldigt sötsliskigt. Det söta kan dämpats i curden, när man själv bestämmer hur mycket sötning man vill ha i. Jag har använt sötströ, i [...]

Lchf Våfflor

Det var våffeldagen för ett tag sedan, men jag blev sugen på det igår. De blir inte riktigt lika frasiga som "vanliga" våfflor, men mycket goda. Jag tillsätter inte sötningsmedel, men det går bra om man vill det. Serverade vispad grädde och blåbärssylt till. Blåbärssylten hittar ni här. Lchf Våfflor ca.10 st 3 ägg 2 dl grädde 2 tsk husk 25 gram [...]

Lchf Morotsbullar

Ja, ja.... man får inte äta morötter om det är lchf-kost. Men nu gör jag det ibland, för jag lever inte slaviskt under regler, som någon annan ställt upp, utan jag tänker själv. Jag brukar säga till andra som frågar om min kost, att jag äter det jag mår bra av och vad jag tycker är gott. När man levt utan socker i ett antal år, så längtar man inte [...]

Lchf Valnötsbullar

Gillar ni valnötter ska ni baka dessa bullar, som är fullproppade med just det. Valnötter ger en kraftig smak, som vissa gillar och andra tycker den är för stark. Därför upplever man inte dessa bullar lika "söta", som ibland de man bakar med sötmandel kan bli. Lchf Valnötsbullar ca. 8 st 4 ägg 1 dl cream fraiche 1,5 dl valnötter 1 dl sesamfrön 1 [...]

Lchf Tekaka

Lite bakning idag i solskenet. Det blev tekakor, testade ett nytt recept. Använde mandel och sesamfrön, vill man ha kakorna lite grövre, så byt ut till hasselnötter eller valnöter. Lchf Tekakor ca. 6-8 st 1,5 dl mandelmjöl 3 msk sesamfrön 1 msk fiberhusk 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 2 ägg 1 dl cream fraiche 2 msk smält smör 2 msk sesamfrön till [...]

Lchf Saffransdoftande Skaldjurssås

Hittade lite saffran jag inte använt i jul, tänkte jag kunde hitta på lite kul med det. Gjorde saffran- och citronsåsen idag, och i fredags gjorde jag en skaljurssås med saffran i. Såsen kan man göra helt vegetarisk också och tillsätta lite grönsaker typ broccoli istället. Jag valde räkor och sparris, men det går lika bra med kräftstjärtar eller [...]
Visa fler inlägg