myTaste.se

Lchf Saffransdoftande Skaldjurssås

Hittade lite saffran jag inte använt i jul, tänkte jag kunde hitta på lite kul med det. Gjorde saffran- och citronsåsen idag, och i fredags gjorde jag en skaljurssås med saffran i. Såsen kan man göra helt vegetarisk också och tillsätta lite grönsaker typ broccoli istället. Jag valde räkor och sparris, men det går lika bra med kräftstjärtar eller [...]

Lchf Saffran- och Citronsås

Jag gjorde en kanongod sås till den stekta torsken idag. De blev väldigt omtyckt av männen här hemma. Tycker annars att fisk kan vara ganska smaklös, så det krävs lite smak i såsen. Idag blev det saffran och citron som fick ge smak till rätten. Torskbitarna stekte jag lätt, men det fungerar lika bra till kokt. Jag serverade kokt blomkål och gröna [...]

Lchf Grillad Laxsida

Nu är det sommar, sol, bad och grilltider. Grillade två laxsidor på grillen, täckta med en massa dill och chiliflakes. Jag behöll skinnet kvar på laxen, och använde ett löst ugnsgaller som jag lade laxen på, med skinnet nedåt. Om man inte har ett löst galler, så vik ihop många lager foliepapper och lägg laxen på det. Det gör hela grillprocessen [...]

Lchf Laxfilé med Senaps- och Dilltäcke

Har testat fram ett nytt fiskrecept, som jag bjuder på här. Det färdiga resultatet, blev mycket uppskattat här hemma vid matbordet. Jag använde laxfiléer, men det går lika bra med torskfiléer också. Jag gjorde en grönsallad med fetaost till fisken. Laxfilé med Senaps- och Dilltäcke 4 portioner lax- eller torskfiléer 3 dl cream fraiche 1,5 msk [...]

Lchf Ugnsstekt Torsk med Dillmajonäs

Köpte torskblock idag, som jag stekte i ugnen, med en massa smör och kryddor. Till det gjorde jag majonäs med dillsmak. I ugnen passade jag även på att tillaga lite tomater och champinjoner. Halverade tomaterna och tillsatte en bit fetaost i varje del. Champinjonerna tog jag bara bort foten på svampen och la i biten med fetaosten. Lite sallad och [...]

Lchf Husvagnsmat Grillad Sweet ChiliLax

Lite mer husvagnsmat. Igår grillade vi lax till middag. När jag var och handlade i veckan, så hittade jag en Sweet Chilisås, med lite mindre socker. Köpte en flaska för att testa. Tog tillfället att prova den igår, till laxfiléerna. Till laxen, åt vi kokta rödbetor och fetaost samt cream fraiche blandat med lite curry. Som vanligt går det lika [...]

Lchf Ljummen Torsk- och Räksallad med Vaktelägg

Idag kom vakteläggen väl till pass, de fick toppa en sallad. Gjorde en ljummen sallad med stekt torsk, som jag stekt i massa smör och citron. Eftersom att torsken är varm när den läggs på salladen, bör man servera den direkt. Torskbitarna, kommer att värma upp de andra ingredienserna i salladen, så allt blir ljummet. Vakteläggen och räkor fick [...]

Lchf Lax- och Skaldjurssallad

Igår efter all matlagning med sonen, blev middagen en snabb sak. En sallad, packad med smak av hav och sol. Jag gjorde en sallad med varmrökt lax i skivor och kräftstjärtar. En Rhode Islandsås, fick toppa salladen. Lax- och skaldjurssallad 1 huvud romansallad 1 paket varmrökt lax ca. 200-300 gram 2 dl kräftstjärtar eller räkor 1 gul paprika 4 [...]
Visa fler inlägg