Lchf Grön Currykycklingsoppa
Soppa i gröna nyanser, blev dagens middag.
Lite kyligt väder idag, men det åtgärdades med en värmande soppa med hetta, i form av grön currypasta.
Det blev idel gröna ingredienser, om man bortser från kycklingen och sjögräsnudlarna, som jag berättar om här.
Grön Currykycklingsoppa
4 kycklingfiléer
2 dm purjolök
2 buketter broccoli
2 msk grön currypasta
1 burk kokosmjölk
1 paket kokosgrädde
2 kycklingbuljongtärningar
5 dl vatten
1 paket sjögräsnudlar
Skär purjolöken och kycklingen i mindre bitar.
Bryn dem lätt utan, att de tar färg i en gryta med smör.
Tillsätt grön currypasta, buljongtärningar, vatten och kokosmjölk samt grädden.
Låt soppan koka i minst 15 minuter.
Tillsätt broccolin som är skuren i mindre bitar.
Koka i 10 minuter till.
Dela nudlarna i mindre bitar, tillsätt de sedan till soppan.
Nudlarna behöver bara ligga i soppan, i 5 minuter innan servering.