Lchf Saffran- och Citronsås
Jag gjorde en kanongod sås till den stekta torsken idag.
De blev väldigt omtyckt av männen här hemma.
Tycker annars att fisk kan vara ganska smaklös, så det krävs lite smak i såsen.
Idag blev det saffran och citron som fick ge smak till rätten.
Torskbitarna stekte jag lätt, men det fungerar lika bra till kokt.
Jag serverade kokt blomkål och gröna ärtor till.
Saffran- och citronsås
3 dl cream fraiche
100 gram philadelphiaost
saften av en hel citron
en nypa saffran = ca.1/2 krm
1 tärning fisk- eller grönsaksbuljong
2 msk vatten
1/2 tsk timjan (valbart)
salt och peppar
Blanda samman allt i en gryta och låt det koka ihop en lite stund på svag värme, sedan är såsen klar!