myTaste.se

Lchf Enkel Ratatouille

 
Behövde lite grönsaker på bordet också.
En enkel ratatouille.
Jag föredrar att äta den varm, men den fungerar kall också.
Man kan blanda ner de grönsker man själv gillar, de här är den blandningen jag gillar bäst.
Om man vill göra ratatouille, till en hel middag, kan man tillsätta 4 ägg.
Gör så här då;
När ratatouille är klar, gör fyra små håll i röran, i dem knäcker du ner ett ägg i varje.
Låt äggen bli klara i hålen, på svag värme.
Servera med lite bröd till bara.
 
 
Ratatouille
 
1 st zucchini eller squash som jag säger 
1 röd lök
1 hg färska champinjoner
1 röd paprika
1 förpackning krossade tomater
1 msk ketchup med stevia
oregano
salt och peppar
 
Skär alla grönaker i mindre bitar, dock inte för små.
Bryn alla i en stekpanna, tillsätt tomaterna och ketchupen.
Krydda och låt allt koka under lock på svag värme, i minst 20 minuter.
Klart!