Lchf Broccoli- och Kasslergratäng
Kycklingklubbor, ett gott och billigt alternativ till kycklingfiléer.
Vi brukar "leva" på kycklingklubbor under sommarhalvåret.
Det finns inte mycket som slår, grillade kycklingklubbor, varma som kalla.
Perfekt husvagns- och picknic mat, kräver bara en sallad till.
Nu under vinterhalvåret så är det gott med en gratäng till.
Så idag serverade jag dem tillsammans med broccoli- och kasslergratäng.
Broccoli- och kasslergratäng
2 färska broccolistånd
200 gram kassler eller rökt skinka
1,5 dl cream fraiche
200 gram philadephiaost
salt och peppar
Sätt ugnen på 225 grader
Dela broccolin i mindre bitar, och koka dem nästan klara, de behöver ha lite motstånd kvar.
Häll av vattnet, och låt de stå en stund, så allt vattnet försvinner.
Skär kassler, eller rökt skinka i mindre bitar.
Blanda samman allt och häll blandningen i en ugnssäker form.
Gratinera i nedre delen av ugnen i ca. 30 minuter
Kycklingklubborna kryddade jag med salt, peppar och lite mejram.
Lade dem i en ugnssäker form och ringlade över lite olja.
Sätt in i ugnen samtidigt som gratängen, så blir de färdiga samtidigt, ca 30 minuter.