Lchf Lax- och Skaldjurssallad
Igår efter all matlagning med sonen, blev middagen en snabb sak.
En sallad, packad med smak av hav och sol.
Jag gjorde en sallad med varmrökt lax i skivor och kräftstjärtar.
En Rhode Islandsås, fick toppa salladen.
Lax- och skaldjurssallad
1 huvud romansallad
1 paket varmrökt lax ca. 200-300 gram
2 dl kräftstjärtar eller räkor
1 gul paprika
4 tomater eller det dubbla med körsbärstomater
2 dm gurka
1 paket fetaost
1 avokado
1 skiva citron
Skär alla grönsaker och ost i liknande storlek.
Skär laxen i mindre bitar.
Blanda samman allt, toppa med en skiva citron
Klart!
Rhode Islandsås
2 dl cream fraiche
1 dl majonäs
1 dl ketchup (sötad med stevia)
salt och peppar
1 tsk saft från en citron
Blanda samman allt och låt stå i kylen en stund innan servering.
Gottj