lolasmat

 

Torsdag igen, oj vad veckan går nu när det börjar närma sig jultider. Idag blev det lite thaismaker på soppan. Istället för vanligt bröd, gjorde jag tortillas som jag stekte av med lite extra flingsalt på. Valde att ta i lite morot i soppan, men den kan uteslutas, om man så vill.

 

 

2 kycklingfileér 

3 vårlökar/salladslökar

1 paprika

1 morot

2 dl strilmad savoykål, eller vitkål

1 burk kokosmjölk

1 hönsbuljongtärning

0,5 dl vatten

2 tsk röd curry

1 tsk sesamolja

1 tsk fisksås

1 krm sambal oelek

2 ägg

 

Skär kycklingen och grönsakerna i mindre bitar, fräs allt i en gryta.

Tillsätt resten av ingredienserna, utom äggen.

Låt soppan koka i 20 minuter.

Vispa upp äggen och tillsätt dem till soppan, under omrörning .

Klart att servera

 

 

 

2 ägg

25 gram smör

2 msk grädde

1 msk fiberhusk

flingsalt

 

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda samman allt och låt det svälla i 10 minuter

Dela upp smeten på två plåtar, och forma med blötad hand smeten, till två runda kakor, ca. 20-30 cm i diametern. 

Grädda i 10 minuter

Det går bra att använda bröden nu, som vanliga tortillabröd.

Som alternativ stek dem i en stekpanna, med lite olja tills de fått färg, strö över lite extra flingsalt.