Lchf och Nötfria Kex till ostbrickan
Lchf Kex till ostbrickan
Att köpa kex till ostbrickan är inte det lättaste när man inte äter mjöl. Har sök och funnit två förslag på kex man kan baka med nötter eller frön. Här kommer recept på sesamkex och mandelkex, varje sats räcker till en plåt, med kex. Smaksättningen gör man efter smak och tycke. Båda recepten kan man byta ut mandel till frön istället, så valet är fritt.
Sesamkex
3 dl malda sesamfrön
1 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat
1/2 msk husk
50gram lagrad ost
1,5 msk olja
1 ägg
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda de malda sesamfröna, med salt, bikarbonat, husk och ost.
Vispa ihop oljan och ägget, och tillsätt det till mjökblandningen.
Låt det svälla i 15 minuter
Klä en plåt med bakplåtpapper, lägg plastfilm över smeten och jämna ut med en brödkavel, så smeten täcker plåten. Använd gärna kruskavel, så blir det ett fint mönster på kexen.
Sätt in i ugnen på nedersta falsen i 15 minuter, höj sedan till i mitten och grädda i 15 minuter till.
Mandelkex
1 dl sötmandel
1 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
1/2 msk husk
2 ägg
2 msk smält smör
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1/2 tsk brödkrydda
Sätt ugnen på 175 grader
Mal samman mandel, sesamfrön och linfrön, och blanda det med salt o brödkrydda.
Blanda smöret och ägget och tillsätt till mjölblandningen.
Låt det svälla i 15 minuter
Klä en plåt med bakplåtpapper, lägg plastfilm över smeten och jämna ut med en brödkavel, så smeten täcker plåten. Använd gärna kruskavel, så blir det ett fint mönster på kexen. Strö gärna lite flingsalt över kexen innan gräddning.
Sätt in i ugnen på nedersta falsen i 15 minuter, höj sedan till i mitten och grädda i 15 minuter till.