Lchf Mjuk Pepparkaka
Lchf Mjuk pepparkaka
Mjukpepparkaka, hör julen till, eller hur? Den kan avnjutas, antingen naturell, eller som alla Lchf:are älskar med grädde och hallon eller jorgubbar. De som inte tål nötter kan byta ut dessa, mot sesamfrön istället.
Har samma recept som jag tidigare lagt upp, som jag använder till chokladkaka, morotskaka, och som det gäller här, mjuk pepparkaka.
Lchf Mjuk pepparkaka
4 ägg
3 dl mjöl av nötter eller sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk stevia
2 tsk bakpulver
100 gram smör
1 dl vispgrädde
2 tsk pepparkakskrydda
Sätt ugnen på 175 grader
Vispa äggen fluffiga
Blanda samman mjöl, stevia, bakpulver.
Smält smöret och pepparkakskryddorna, tillsätt grädden.
Blanda ner "mjöl"blandningen i äggvispet och tillsätt smörblandningen.
Blanda väl och låt svälla i ca. 10 minuter, häll i en smord form.
Grädda nederst i ugnen i 15 minuter, höj till i mitten och grädda i 10 minuter till.
Kolla med en sticka, om den är torr är den klar.
Låt kakan vila i formen, i ca 15 minuter innan du själper upp den.