lolasmat

Just nu är det perfekt att köpa mango och avokado. Affärerna har ett bra pris och de är så goda,
men var noga med att låta dem mogna ordentligt innan ni använder dem.

Jag valde att göra en mango- och avokadpsalsa till kycklingbiffarna till fredagsmiddag.
Med salsan behöver man ingen ingen sås det blir så saftigt ändå.




                  Kycklingbiffar    ca. 8 biffar

4 kycklingfiléer

1 röd lök finhackad

1 ägg

1 tsk sambal oelek

salt och peppar

♦

Sätt ugnen på 225 gr

Kör filéerna i en mixer tills att de är finmalda, tillsätt resten av ingredienserna.

Forma till biffar med fuktiga händer och stek tills att de fått fin färg på båda sidor.

Lägg dem i en ugnsfastform, och sätt in dem i ugnen.

De är färdiga när de känns fasta i mitten när ni trycker lätt på dem.

Under tiden biffarna står i ugnen gör ni salsan.


Mango- och avokadosalsa

1 mogen mango  
skuren i bitar

2 mogna avokado  
skuren i bitar

3 vårlökar
i tunnaskivor

1 dm gurka
skuren i bitar

1 röd paprika
skuren i bitar

salt o peppar


♦

Blanda samman alla ingredienser, till en sallad.


♥

Lägg upp och njut av alla smaker,det är så gott!