Julskinksrester
Nu är vi inne på julskinka nummer två. Jag köpte en färdigkokt julskinka när jag var och handlade sist. De är löjligt billiga nu. Skivade upp den och marinerade skivorna med en vinägrett och serverade dem med en sallad med bönor, mycket gott.
Vinägrettskinka
Tunt skivad skinka, räkna med ca. 2 skivor per/man
3 msk olivolja
2 msk mangobalsamicovinäger
2 msk basilika färsk eller fryst
salt o peppar
♦
Blanda samman olja, vinäger, basilika och kryddor.
Lägg skinkskivorna på en tallrik och pensla vinägretten över skivorna.
Plasta med gladpack och lägg en annan tallrik över och sätt en tyngd på.
Låt stå i kylen minst en timme före servering.
♥
Servera med en bönsallad och örtsås.
Örtsås
2 dl creme fraiche
1 msk italiensk salladskrydda
♦
Blanda samman
2 dl creme fraiche
1 msk italiensk salladskrydda
♦
Blanda samman