Hjortfärsbiffar med pestopotatissallad
Nu är det full rulle i familjen. Jag planerar och fyller på husvagen för turen till Ullared. Efter vinterförvaringen är det mycket som skall fyllas på. Tanken med vår husvagn är att man ska kunna fylla kylskåpet och åka en helg om man känner för det. Det innebär att skåpen bör vara välfyllda med torrvaror och konserver, samt sängarna bäddade. Var och handlade idag och fyllde på. Nu finns det både det ena och det andra, men det var lite svårare i år. Vi har ju ändrat vår kost, så jag fick tänka om, det finns inte kak- och godisskåp längre, som jag hade innan. Nu finns det nötter och mörkchoklad istället, samt bönor och dyligt istället för makaroner och pulvermos. Min man bygger för fullt, toaletten har fått väggar, och nu börjar, man se hur det kommer att se ut, när det är färdigt. Sonen spacklar och målar på sin prao, på museet i stan, nu har han cyklat iväg till scouterna. Dottern tillbringar tre dagar i skogen med klasskompisar, pratade precis med henne, hon hade paddlat kanot och suttit i vatten, så var en förkyldning på väg. Ja, det var en vanlig kväll i vårt hem.
Nu till dagens middagstips! Idag blev det grillade hjortfärsbiffar med pestopotatissallad.
Grillade hjortfärsbiffar
1 kg hjortfärs (kan bytas ut mot quorn-, nöt- eller kycklingfärs)
1 hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
2 msk pesto
1 ägg
salt och peppar, samt lite chilipulver
♦
Tänd grillen, under tiden blandas alla ingredienser till en smet.
Forma runda biffar, och grilla den tills de känns "stumma" när man trycker på dem.
♥
Pestopotatissallad
1 kg kokt kall potatis
2 msk grön pesto
2 dl cremé fraiche
♦
Dela potatisen i mindre bitar.
Blanda pesto och cremé fraiche, tillsätt sedan potatisen och blanda väl.
♥
Jag gjorde en enkel sallad på;
färsk bladspenat
körsbärstomater
gul paprika.
♥
Jaha! det här var dagen rapport från middagsbordet.
Lämnar er med en rolig bild jag hittat på nätet, visst är den söt?
Det är just, vad jag ska göra snart, räkna får.
Ha de!