Lchf BearnaiseMajonäs
Idag gjorde jag en supergod majonäs som, jag smaksatte med dragon.
Den smakar på det viset som en bearnaisesås, men såååååå mycket enklare att göra.
Den tar max 2 minuter att göra, och då ingår det att hämta fram ingredienserna.
Hade majon till köttfärslimpa och en sallad, men man kan nog ha den till allt.
Idag använde jag dragon, men man kan smaksätta med det man gillar, tex vitlök så får man aioli, chili så får man chilimajon, citron då blir det citronmajo, osv........
Bara fantasin sätter gränser.
Bearnaisemajonäs
1 ägg
2 dl olja typ rapsolja
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk torkad dragon
salt och peppar
Lägg alla ingredienser i en mixerbägaren eller i en hög och smal blandarskål.
Ställ stavmixern i botten av bägaren/skålen och starta den.
Rör lite på den så att det kommer luft till stavmixerns blad, på så sätt tjocknar majon.
Kör tills att all olja på ytan är försvunnen, tar max 30 sekunder.
Klart!