myTaste.se

Lchf Krämig Grönsakssoppa toppad med Ädelost

Lchf Krämig Grönsakssoppa toppad med Ädelost
 
Fönstren klara, nu kan pyntet smyga upp sakta men säkert. Kunde inte låta bli att tända juleljusen i fönstren, för nu är det mörkt igen, efter att snön försvann. Riktigt soppeväder idag, dimman har legat kvar hela dagen, det är riktigt ruggigt nu. Idag blev det en krämig grönsakssoppa, med ädelost på toppen. Serverade soppan med lite rostade smörgåsar.
 
 
Krämig grönsakssoppa
 
1 litet blomkålshuvud
1 fänkål
1 gul lök
1 röd paprika
1,5 lliter vatten
2 grönsaksbuljongtätningar
2 dl cream fraiche
peppar
 
Skär alla grönsakerna i mindre bitar och lägg den tillsammans med buljongtärningarna, i vattnet.
Spara dillen på fänkålen, till att strö över soppan i slutet.
Koka tills att grönsakerna är mjuka, lite sönderkokta, mixa soppan tills att grönsakerna är finfördelade.
Tillsätt cream fraichen och peppar, koka i 10 minuter till.
 
 
Ädelosttopping
 
3 msk ädelost
1 dl cream fraiche
peppar
 
Smält osten i cream fraichen och peppra lite, klart att använda