lolasmat

 

ca. 1,5 kg fläskkarré

1/2 dl balsamicovinäger

1/2 dl olja

2 msk soja

1 msk grillgrydda

 

Börja med att lägga lergrytan i blöt cirka en timme innan den ska in i ugnen.

Lägg köttet i den blöta, kalla grytan 

Blanda alla vätskor med gryddan och gnid in köttet.

Häll resterande över köttet när det ligger i grytan

Sätt på locket, och sätt grytan i en KALL UGN

När lergrytan står i ugnen sätter man på värmen, den ska vara 225 grader

Låt grytan stå i ugnen ca 2,5 timme

Ta upp köttet och dela med en gaffel, så det blir strimlat

 

 

Ta resterande sky och häll den i en kastrull, tillsammans med 1 dl grädde eller cream fraiche, låt det koka upp.

 

Serveras med grönsaker efter tycke och smak, gärna lite guacamole till också är gott.