lolasmat

Lammfärsköttbullar med tomatsås är en favorit här hemma. De går bra att äta bara med en sallad, men häromdagen valde jag att göra pommes frites av rättika, helt i Lchfstil. De blev helt ok, ska göra dem lite större nästa gång så blir det ännu bättre tror jag.

Lammfärsköttbullar

750 gr lammfärs

1 röd lök finhackad

1 vitlök finhackad

2 tsk grön pesto

1 tsk rosmarin, gärna färsk

Salt och peppar

Blanda samman allt och forma till ca. 12 st ganska så stora bullar.

Stek dem och låt dem sedan vila på stekpannan undertiden du gör tomatsåsen.

Tomatsås

I paket tomatsås med örter och vitlök

2 msk tomatpuré

1 knippe basilika

1 msk balsamicovinäger

salt och peppar

Blanda samman allt och häll över köttbullarna i stekpannan.

Låt småkoka i ca.20 minuter, under lock.

Lchf pommes frites

1 rättika

3 msk olivolja

Salt och peppar

1 tsk timjan, gärna färsk

Sätt ugnen på 225 grader

Skala en rättika och skär i stavar, och lägg dem i en skål.

Häll över oljan och kryddorna och blanda runt så att oljan och kryddorna är fördelade runt stavarna.

Häll upp stavarna på en ugnssäker plåt eller i en form, och grädda i ca. 40 minuter, eller tills att de blivit gyllne.

Servera allt med en sallad

Smakrik måltid!