myTaste.se

Grillade kycklingben med mungbönssallad

Kyckling är gott, när den är grillad är den mycket god. Vi var och köpte en hel stekhäll till vår gasolgrill för ett tag sedan, den är fantastiskt bra. Det är så mycket enklare att grilla biffar eller grönsaker nu. De trillar inte ner mellan gallret längre. Nu grillar man squash, tomat eller lök som ingenting.
Nu en helt annan sak, mungbönor, har ni ätit det. Det har jag, men då var det som groddar, men man kan även koka dem, som man kokar linser eller bönor. De var faktiskt goda, så det fick bli grunden i salladen vi hade till kycklingbenen.







Mungbönssallad

3 dl färdig kokta kalla mungbönor (koka enligt förpackning)

100 gram fetaost

1 broccoli

1 dl kokt kall majs

3 tomater

1 dm gurka





Skär alla i grönsakerna och fetaosten i mindre bitar och blanda samman dem med mungbönorna.





Grillade grönsaker

1 squash i skivor

2 rödlökar i tjocka skivor

1 msk olja

salt o peppar.




Lägg grönsakerna i en skål och häll över oljan och krydda.

Grilla ett par minuter på båda sidor.





Servera till kyckling eller något annat tillsammans med en vitlökssås.


Smakrik måltid!