fruktig sallad till middag o efterrätt
Fick ni någon frukost på sängen idag, alla mammor? Inte jag, men en fin morsdagspresent blev det. Automatisk bevattning till växthuset, inte illa. Min närmaste granne och mycket goda vän, brukar ställa upp och fixa mitt växthus, när vi åker på semester och jag hjälper henne med deras växhus, grannsamverkan på hög nivå. Men för att underlätta, tyckter min man att vi även skulle ha självbevattning, jättebra idé, jag kan bara hålla med. Var även och gratulerade min egen mamma, under ett par timmar idag.
Nu till dagens middag. Det blev fruktig sallad både på längden och tvären. För till middag tillsammans med kycklingben, som var önskat av barnen, sedan tillsammans med glass.
Fruktig sallad
3 dl färdig kokt quinoa
1/2 nätmelon
1/2 galiamelon
1 nektarin
1 rödlök
1 avokado
2 plommontomater
100 gram fetaost
♦
Skala och skär frukten i mindre bitar. Skiva löken i tunna båtar.
Skär osten, avokadon och tomaterna i mindre bitar.
Blanda samman allt till en sallad.
♥
Laktosfri- eller låglaktosglass brukar vara enormt söt, men hittade laktosfri vaniljglass från Åhusglass som smakade som vanlig glass, mycket god.
Fruktsallad med glass
1/2 nätmelon
1/2 galiamelon
1/2 mango
1 nektarin
1 pkt frysta björnbär
1 pkt vaniljglass
♦
Börja med att ta upp glassen och björnbären , så att glassen mjuknar något och bären tinar.
Skala och skär frukten i mindre bitar.
Blanda samman all frukt och lägg i portionskålar, glas, eller behåll salladen i en skål
Lägg glassen i en skål och rör den mjuk, klicka den sedan över frukten och njut.
♥
Att ha frukt i sallad, fungerar jättebra tycker jag, syrligheten lyfter smaken, både när det gäller kött men kanske främst kyckling. Fruktsallad är en lite bortglömd godsak men, fruktsallad och glass slår vilken morsdagstårta som helst på fingarna, eller vad tycker ni?
Tack och hej.
låter gott...men nu till något som du efterlyst och är bara sååååååå gott...min egen PESTO!:
En kruka basilika
En påse (50 gr) valnötter
En påse Parmesan...eller riv efter behag
2-3 tsk aromat
3 vitlöksklyftor
3 dl olivolja (du kan minska oljan till 2 dl och lägga till 1 dl vatten)
mixa alla torra ingredienserna
mixa ner basilikan
till sist...strila ner olja (plus ev vatten) till önskad koncistens
mängden vätska kan variera beroende på osten och nötterna
Ät o njut!!! Är ännu godare dag två