Vårrullar
Nu när jag har lite flyt så ska jag bjuda på ännu ett recept.
Hemmagjorda vårrullar, det är är faktiskt ett recept från min hemkunskapsbok anno 1978,
men det är ett kanonbra recept.
Passa på att göra ett helt gäng och lägg i frysen.
Perfekt för barnen att ta upp och tina som mellanmål.
Vårrullar
Gör en sats pannkakor, men tänk på att göra dem ganska så tunna,
ca. 10 - 12 st.
Sätt ugnen på 225º
Fyllningen;
300 gram vitkål
3 msk kinesisk olja
400 gram färs av önskat slag
1 purjolök
peppar
♦
Strimla vitkålen fint, med en vass kniv eller i en matberedare, fräs den tillsammans med purjolöken i olja tills att blandningen börjar bli mjuk. Lägg över i en skål.
Fräs färsen grynig, tillsätt kålen, sojan och peppar.
Låt bryna sakta i ca. 15 - 20 minuter.
♦
Lägg ca. 1 dl av färsblandningen på varje pannkaka.
Rulla ihop så att fyllningen inte trillar ut, genom att vika in sidorna på pannkakan, över fyllningen och sedan rulla ihop.
Lägg den på en plåt och ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter, så rullarna torkar till lite.
Servera med en grönsallad.